食盐是食药使用食盐我们每天都需要摄入的调料，但是科普有些不法分子盯上其中的利润，进行不正当生产销售交易。何正为此，确挑本期健康周刊“食药科普”栏目，选及雅安市食药监局(简称：市食药监局)相关人员在此向大家介绍如何正确挑选及使用食盐。食药使用食盐
假盐的科普危害
市食药监局相关执法人员介绍，私盐、何正假盐大多会缺乏碘元素，确挑人体一旦严重缺碘，选及就会影响新陈代谢等，食药使用食盐神经系统与智力发育就会受到损害，科普比如会导致智力低下、何正矮小、确挑聋哑、选及先天畸形等。目前不少假冒盐是工业盐，而部分工业盐含有亚铁氰化钾、亚硝酸盐等有毒物质，微量就可导致中毒甚至死亡。
如何鉴别假盐
市食药监局相关执法人员表示，可以从以下5个方面来鉴别假盐：
一是从包装外表看，假碘盐的包装袋质地较次、颜色比较鲜艳，造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选颜色鲜艳的包装袋可能性较大;二是从封边锯齿看，假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显，另外，真碘盐袋子封边比较正规，两头封边宽度相等，但假碘盐袋子往往会一端长出一些;三是从防伪标识看，真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴得明显不规范;四是从化学角度看，在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品;五是从包装袋的两侧看，真盐包装的两侧是圆滑的，没有折线，而假盐有明显折线。
市食药监局执法人员建议，市民应到大型超市、商店和盐业公司配送的食盐零售网点买盐，不要购买私盐贩子用面包车、摩托车、自行车上门推销的散装盐、假冒小包装盐。
贪吃食盐危害大
适当摄入盐分对身体有益，但过犹不及，研究证明盐的过多摄入容易引发高血压、心脏病等疾病，还会加重肾脏和心血管的负担。世界卫生组织建议，成年人每日摄入盐量不应超过6克。我国对全国居民营养与健康状况每10年会作一次调查，最近的一次调查结果显示，我国居民每人每日食盐为12克。
在此，市食药监局执法人员表示，少量加盐无损于食物的香气和美味，为了饮食健康，市民要注意食品的含盐量，对于随手可得的各种加工食品与点心，要学会阅读包装上的营养标示，真正关注健康的人应该学习一点不用盐烹调的秘诀。
下面为大家推荐几招少盐健康饮食的小窍门：
1、烹饪时，少用点盐，可以利用蔬菜本身风味让食物美味。例如青椒、西红柿、洋葱、香菇，和清淡的食物一起烹煮，西红柿炒蛋不加盐或少盐就是好例子。
2、菜上桌后，避免随手把盐罐拿来一洒。煮鱼、海鲜时，可以挤些柠檬汁，不必用盐就调味。
3、爱用“生辣椒加酱油”的人，可以改用为“生辣椒加白醋”，减少盐分摄取，又兼顾美味。
4、小心烹调时用的酱料，特别是酱油，有些含盐量很高。
5、每天吃足够的蔬果，少吃重口味食品，人的口味可以一步步减淡下来。一旦养成清淡口味，你吃咸的食物反而不习惯。
6、少吃腌制品、少喝汤、少吃泡面。汤料平均含有60%的盐，喝越多汤就是吃进越多盐。一个99克的方便面含7.8克盐，一天的盐量就超标了。专家强烈建议少放或不放调味包。
到这里大家应该明确了如何正确挑选和使用食盐了吧!
温馨提示：
市食药监局相关执法人员表示，如果你在生活中遇到食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械相关问题，请及时拨打“12331”进行投诉举报。
雅安日报/北纬网记者 高菲菲采写整理
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